在日前举行的“2018年中国国际厨房博览会”上，方太联合天猫新品创新中心发布了《2018健康厨房消费趋势报告》。《报告》显示，以“80后”“90后”为代表的新青年已成为当前厨电消费主力人群，与厨房健康密切相关的厨电品类在年轻消费者中的渗透率达44%以上。
天猫大数据显示，2017年购买厨电的消费者中，35岁及以下人群占比超6成;清洁果蔬洗碗机，高温锁鲜的嵌入式蒸箱以及不跑烟的等更加受到年轻消费者欢迎。
比如，年轻消费者追求营养均衡、远离高油高脂，2017年天猫平台嵌入式蒸箱销售增长达55%;去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到年轻消费者欢迎。洗碗机销售增长高达71%，充分显示出年轻消费者对食材、水及餐具清洁健康的重视程度。
同时，吸油烟机尤其受到年轻消费者重视。大数据分析表明，他们不再单纯关注风量等参数指标，而是关注不跑烟、易清洁、静音、智能吸排等实效性更高的健康功能。
《报告》指出，新青年消费群体崛起，尤其是在健康方面的需求为推动厨电品类创新、促使厨电生态多元化提供了催化剂。
天猫数据显示，与去年同期相比，今年1月份至8月份洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、智能油烟机等产品销售增速优于平均水平。其中，水槽洗碗机销售增长幅度达166%，成为品类中的明星。作为刚需，吸油烟机和燃气灶在线上渠道依然保持着较高增长态势。
数据显示，近3年来厨电市场年均增长率超过10%。在持续高速发展后，当下厨电行业已进入调整期，产业结构升级已经刻不容缓。
方太集团副总裁孙利明表示，方太将“不跑烟”作为油烟机健康品质的核心标准，同时推出了水槽洗碗机、嵌入式蒸微一体机等创新品类，成功引领了健康消费趋势。
天猫新品创新中心市场研究专家弎旬认为，年轻消费者对于厨房健康的需求，已成为厨电产品结构升级、品类创新的重要动力。随着消费者的健康需求越来越多元化，市场会出现品类和功能更丰富的健康厨电产品。
